Appassimenti Aperti

La Vernaccia Nera di Serrapetrona è un raro vitigno autoctono che si coltiva sui versanti est dell’Appennino a 450-600 metri sul livello del mare. Il vino da esso ottenuto, essendo l’unico spumante rosso DOCG, occupa un posto speciale nella produzione vinicola italiana.

 

Il metodo di vinificazione è molto particolare e prevede fermentazioni separate: una parte delle uve viene vinificata al momento della vendemmia, il restante viene messo ad appassire su graticci. Fin dal Medioevo è conosciuta la Vernaccia di Serrapetrona, citazioni poetiche sulla quale si ritrovano poi nella Divina Commedia di Dante. I vini dolci si abbinano bene alla pasticceria da forno e alla frutta fresca, i vini secchi invece – alla carne ed ai formaggi.

Dove: Serrapetrona (Le Marche)
Maggiori informazioni: www.appassimentiaperti.it

 

Luogo
Marche
Parole chiave
Marche, sagra, vino

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