Cuciniamo con l’Ambasciata d’Italia: granita di caffè con panna

La Settimana della cucina italiana si terrà a Mosca 19 - 25 Novembre. Per incontrare questo evento in una buona forma, realizziamo una serie di pubblicazioni dedicate alle classiche ricette italiane. Utilizza i nostri suggerimenti e sentiti libero di sperimentare. Buon appetito!

 

In occasione della Settimana della cucina italiana

Logo12

 

INGREDIENTI per 4 persone
-caffè espresso: 3 dl
-panna fresca (da montare): 200 ml
-acqua: 250 ml
-zucchero: 70 g
-zucchero a velo: 1 cucchiaino

Granita-di-caff-con-panna_scaled

Procedimento

  • Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino, mescolate bene e portate il tutto a ebollizione. Sempre mescolando continuate a cuocere lo sciroppo per altri 4 minuti circa: togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare, quindi mescolatelo allo sciroppo di zucchero.
  • Trasferite il caffè così preparato in un recipiente di acciaio inox e riponete nel congelatore per circa 3 ore.  Ogni 30 minuti rompete la massa triturandola con un frullatore a immersione; ripetete l’operazione finché la massa non assume la consistenza di una granita (se non avete a disposizione il frullatore, smuovete il composto con una forchetta e ripetete l’operazione finché non avrete ottenuto la consistenza desiderata).
  • Nel frattempo, mettete in fresco 4 bicchieri o coppette. Prima di servire montate la panna, fredda, fino a che non sarà ben ferma, aggiungendo un cucchiaino di zucchero a velo; raschiate la granita e trasferitela nei bicchieri raffreddati (o nelle coppette). Distribuite la panna.

Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 minuti + 3 ore di raffreddamento
Cottura: 5 minuti

 

Luogo
Sicilia
Parole chiave
cucina, ricetta

Materiali simili

Enogastronomia

10 idee per un aperitivo italiano

Mostra
Enogastronomia

Un menù natalizio italiano

Lombardia, Campania, Emilia-Romagna, Veneto
Mostra
Enogastronomia

Menù della vendemmia

Mostra
Enogastronomia

Un menu autunnale

Mostra
Enogastronomia

Le erbe aromatiche nella cucina italiana

Mostra
Enogastronomia

Le ricette siciliane per non dimenticare l’estate

Sicilia
Mostra
Enogastronomia

  Newsletter